油酥麻醬燒餅的做法

1.1自製花椒面：將花椒倒入乾淨炒鍋， 小火焙至花椒變焦黃， 盛出倒在案板上， 用擀麵杖研磨細碎， 備用。

2.2酵母溫水化開， 放10分鐘， 倒入全麥粉中， 加入白糖， 揉成軟的麵團， 餳發半小時。

3.1從靠近自己的一側向外卷起， 呈長條狀， 再分割成小劑子。

4.2將餳好的麵團擀成薄餅狀， 厚度約3mm。 將麻汁、豆腐乳、鹽、水和香油兌好（比例很關鍵哦~決定了餅餅的好吃程度哈！），

5.兩手抓起小劑子兩端， 稍扭一下， 按扁成餅坯， 稍放置一會， 表面刷醬油水， 然後撒上黑芝麻， 擺放入烤盤（留點間隙）。

6.放入烤箱， 中層180度烤約18分鐘， 觀察小餅有膨脹、表面變金黃色時即熟。

7.此時房間裡溢滿了濃郁的燒餅香味， 摻雜著麻汁~腐乳~黑芝麻還有麥香~~久久不會散去哦油酥麻醬燒餅可要趁熱吃哦， 這樣才會咬一口~酥得掉渣掉芝麻喲。

8.看層次分明吧！

油酥麻醬燒餅對於父母輩來說毫無壓力， 但是對於飯來張口的青年人， 你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己， 有了完美的做菜方法， 你肯定能夠做得最完美。