避風塘炒蟹的做法

對於中老年人來說， 人生一半可以說是過去了。 在剩下了的生命裡， 要做的就是享受生命。 享受生命得從生活的細節開始， 比如說一日三餐。 很多中老年人有許多美食來沒享受到， 下面就讓小編來介紹一下如何來做避風塘炒蟹這道菜。

1.肉蟹洗淨， 斬成大塊， 蟹螯用刀背拍破

2.然後將蟹塊用少量的黃酒和鹽醃20分鐘

3.蒜去皮拍破， 剁成蒜末， 彩椒切成小粒

4.姜切剁成薑末

5.鍋裡油燒熱， 放入蒜末炸成金色後， 撈出， 瀝油

6.將蟹塊刀口處均勻地沾一層生粉， 下油鍋， 放入蟹塊炸到顏色變紅， 刀口處定型， 撈出， 瀝油

7.鍋裡留少量油， 放入彩椒粒和薑末煸炒

8.片刻後， 放入蟹塊， 加入剩餘的所有調料， 翻炒均勻後， 放入蒜末炒出香味即可

對於一些人來說， 要做避風塘炒蟹也許很簡單， 但是只有付出真心的你， 才能夠真正做好它。