很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味虎皮鳳爪， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1.1212雞爪子剪去指甲， 洗淨
2.2121鍋裡放水， 加薑片和料酒
3.1水開後煮兩分鐘， 然後將雞爪子撈出來
4.2放入洗淨的雞爪
5.用清水沖洗乾淨
6.然後晾乾水分
7.碗內放蜂蜜和白醋， 攪拌均勻成蜂蜜白醋水
8.將每個雞爪都刷上蜂蜜白醋水， 再晾乾水分
9.1最重要的就在這一步， 一不小心就會被燙了， 油溫五六成熱的時候，
10.2鍋內放油
11.雞爪放油裡以後， 馬上蓋上鍋蓋（留小縫）， 要用小火慢炸
12.要想翻個的時候， 先關火， 等到鍋內沒有劈啪聲了， 打開鍋蓋， 給爪子翻個， 再蓋上鍋蓋（留小縫）， 開火繼續炸（這一點雖然麻煩， 但是絕對的安全）
13.炸至雞爪子呈深黃色的時候
14.撈出馬上泡在冷水裡， 最少泡兩個小時， 這樣雞爪子才會出虎皮
15.兩小時以後， 鍋內放底油， 然後放八角和花椒
16.加蔥段薑片熗鍋
17.炸出香味， 放六月香豆瓣醬， 炒勻以後放足夠量的水
18.放老抽
19.將雞爪子撈出放到鍋中
20.湯開後加適量鹽， 小火慢燉， 燉到鍋內湯汁變得很濃稠， 雞爪子軟爛就可以了
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了， 看來小編今天的介紹， 趕快把這道新學的虎皮鳳爪呈上桌吧！
