人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下家常版拉條子的做法。
1.1此時水不要太多， 用手用力揉一會兒， 揉成比較硬的麵團， 這是拉條子好口感的步驟一
2.2麵粉里加少許鹽， 加鹽可以增加面的筋度。 然後慢慢加水， 一邊加一邊攪動
3.1拉條子好口感的步驟三就是醒面， 冬天醒的時間可以長一些，
4.2成團之後， 要繼續往麵團裡揣水。 這也是拉條子好口感的步驟二。 揣水的方法是， 淋上一點水， 用拳頭用力把水壓進麵團， 水分漸漸吸收進麵團之後， 再揉勻。 揉勻之後再加第二次， 直到麵團軟硬適中為止
5.1蔬菜處理好。 我準備了菜花， 蒜苔， 豆芽， 尖椒， 胡蘿蔔， 這些可以按照個人喜好準備哈
6.2五花肉切片， 加料酒， 生抽， 少量白胡椒， 澱粉抓勻
7.1鍋中油繼續下蔥熗鍋， 下豆芽翻炒
8.2鍋中放略多一些的油， 熱鍋涼油把五花肉滑熟撈出
9.1菜花
10.2蒜苔和胡蘿蔔
11.青椒， 繼續翻炒
12.加少許生抽調色， 適量十三香， 糖和鹽調味
13.蔬菜略出水的時候， 放五花肉， 翻炒一小會兒加雞精出鍋
14.拉條子的面醒好了， 取一片厚厚的面， 切成這樣粗粗的條
15.拉著面的兩頭， 兩邊輕輕一扯， 扯的同時， 手也搓著， 就成了長而均勻的一條
16.還輕輕甩兩下， 十幾公分頓時就變成了一兩米長
17.拉一條就往開水鍋裡扔一條， 因為拉條子的面和和醒的到位， 很筋道， 久煮不爛。 面可以一根根的拉， 最後也能一起出鍋。 一個劑子都拉完之後， 往鍋里加一些涼水， 再開鍋就可以撈面啦~
現在做菜並不是女人的專利了， 作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的家常版拉條子， 為你的妻子和孩子露上一手。
