吃飯的方式有很多， 但是一定要吃一些健康的食物， 要健康就需要自己動手做一下了， 下面介紹的基礎戚風蛋糕， 就非常適合做。
1.1212用分蛋器把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
2.2121分別放入兩個鋼盆內。
3.1倒入1克香草精、40ml牛奶、60ml的沙拉油、20克細砂糖和2克鹽。
4.2在蛋黃盆內再打入一個全蛋， 用打蛋器打散。
5.用打蛋器中速把蛋黃液打到粘稠為止。
6.用麵粉篩篩入麵粉、玉米澱粉和泡打粉。
7.篩好麵粉後。
8.用橡皮鏟輕輕鏟底翻拌均勻， 把麵糊翻拌到無干粉末顆粒即可， 切記不要大力攪動， 否則， 面出筋烤制後效果就不好了。
9.先用溫水沖淨打蛋器的刀頭，
10.攪打完蛋清糊後， 分3次把蛋清拌入到蛋黃麵糊中。
11.拌好蛋糊後。
12.在蛋糕模具中鋪一張圓形的烤布， 覆蓋在模具的底部。
13.把蛋糕糊倒入模具中， 在烤盤中倒入少許熱水。
14.水的數量大約在烘烤時， 能在15分鐘內烤幹就行。
15.準備工作做好後， 端起蛋糕模具在檯面或地面磕震兩下， 去除蛋糕糊中的大泡， 然後把模具放入烤盤， 再把烤盤置入烤箱的中下層， 進行烘烤。
16.上下火力160度， 烘烤時間40分鐘。
17.烘烤40分鐘後， 從爐中取出烤盤， 用牙籤插一下蛋糕的中部， 拔出牙籤， 牙籤較乾爽無濕麵糊證明已烤熟。
18.然後把模具翻扣在晾架上冷卻， 冷卻後便可脫模。
仔細看完關於基礎戚風蛋糕的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。
