老人喝玉米粥有助於增強記憶力

用鮮玉米與牛奶製成的玉米奶不但有助於增強記憶力， 還能使人的思維更加敏捷， 精力更為集中。

秋季是吃玉米的最佳時節。 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高， 能幫助促進腦細胞代謝， 常吃些玉米尤其是鮮玉米， 具有健腦作用。

而牛奶富含蛋白質、鈣， 及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物質。 此外， 它還含有對神經細胞十分有益的維生素B1等成分。

兩種對大腦細胞有益的食物搭配在一起，

製作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩、黃黃的甜玉米， 這樣做出來的玉米奶才會又香又甜。 先把玉米蒸或煮熟， 然後剝下玉米粒， 放入攪拌機中， 加入常溫牛奶後， 高速轉動10秒鐘， 一款美味又營養的健康飲品就做好了。

玉米奶最適合早餐飲用， 由於早晨腸胃較脆弱， 因此建議把打好的玉米奶再稍稍加熱一下， 這樣既暖胃， 又能促進腸胃對其中營養素的消化和吸收。