1.準備好材料。 （我選擇肥瘦均勻的五花肉， 打成末）
2.梅乾菜泡水， 記得多沖洗幾次。
3.把泡好的梅乾菜剁碎， 香蔥切好。
4.鍋內加少許油， 把梅乾菜放入煸炒香。
5.炒香後和豬肉末攪拌均勻， 再加入鹽半小勺， 白糖少許， 白胡椒粉， 芝麻油， 蔥花， 繼續順著一個方向攪拌上勁。 （喜歡吃辣， 也可以加點辣醬進去）
6.用餃子皮包好。
7.放少許油潤下鍋，
8.看， 底部已經稍稍變黃了呢。
9.倒入清水， 大概沒過餃子的一半。 （也就是餃子的2/3左右）
10.立即蓋上鍋蓋， 開大火繼續煎， 時間在3分鐘左右。
11.等鍋內的水燒到1/3的時候， 再轉小火煎著。
12.湯汁差不多燒幹的時候， 撒上些許的蔥花， 黑芝麻即可。 （黑芝麻沒有也可不放）
13.我用的是不粘鍋， 所以餃子也不用擔心會粘住。 不喜歡吃梅乾菜的同學可以換成其他的蔬菜搭配。
14.餃子底部脆脆的， 一口一個吃不膩哈。
15.喜歡的同學記得收藏起來。 有空試試， 真的很好吃， 值得推薦做。
看了小編的介紹， 您對這道秘制梅香煎餃應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗， 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
