現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的蘿蔔白菜水餃。
1.選取豬五花肉， 打成肉餡， 加蔥薑碎， 磕入一個雞蛋， 加料酒2勺、五香粉2勺、雞精1勺， 順時針拌勻， 醃制十分鐘。
2.大白菜一棵， 洗淨， 剁碎， 加少許鹽， 擠出部分菜汁， 備用。
3.青蘿蔔一個， 去皮， 洗淨， 碴成絲， 再剁碎， 備用。
4.鐵鍋上爐， 倒入小半碗花生油， 放入花椒粒， 小火煸香， 然後， 取出花椒粒棄用， 關火， 冷卻花生油， 備用。
5.將切碎的青蘿蔔和大白菜放入醃好的肉餡中，
6.將擠出的白菜汁， 用漏勺分離菜渣與菜汁， 菜渣放入餡料中， 菜汁備用。
7.在面盆中， 放入水餃粉七大炒勺， 倒入擠出的白菜汁和適量冷水。
8.和勻， 揉成麵團， 餳半小時以上。
9.將餳好的麵團分成成幾個小麵團揉勻， 再分別將小麵團搓成長條切段， 壓扁， 擀成水餃皮備用。
10.將餡料包入水餃皮中， 包成餃子， 放入拍上， 待下鍋。
11.鐵鍋中注入開水， 大火燒開， 加1小勺鹽入內（可以防粘）， 將生餃子坯倒入， 大火燒開， 打二道冷水， 即可盛出食用。
今天這道蘿蔔白菜水餃， 美味健康是不是很有誘惑力， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
