民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道八寸戚風蛋糕,讓家人吃得更健康。
1.12把蛋黃， 糖， 玉米油和牛奶打至油水混合。
2.21倒入過篩的低粉和玉米澱粉， 用橡皮刀拌至無顆粒狀態。
3.把蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡， 加糖和醋用電動打蛋器打至硬性發泡(我糖都是一次放入)。
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
5.1快速翻拌均勻。 （切記拌的時候不能打圈， 要翻拌和切拌。 ）
6.2再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡。
7.倒入8寸的模具裡抹平，
8.放入預熱了350F/180C度烤箱， 烤35分鐘。 (各烤箱的溫度有所差異， 時間根據需要做調整。 ）
9.取出倒扣， 蛋糕放至不燙手， 就可以脫模了。 （為了保持蛋糕表面的完整， 我可是用手托著倒扣呢。 ）
10.脫模時， 用小刀沿邊劃一圈， 脫模後， 輕輕把邊上的蛋糕屑抹去即可。
11.我現在用的麵粉是韓國的麵粉， 我覺得此麵粉筋度比較低， 適合做蛋糕， 價錢也比低筋麵粉便宜多了， 不過吸水量比低粉高。
身體的健康， 營養的吸收應該從嘴巴開始， 那還等什麼趕快按照小編今天的介紹八寸戚風蛋糕去嘗試做出美味的菜肴吧！
