日常的忙碌的工作， 是不是讓你感到很累？常年的加班， 你是不是已經很無奈了？下面， 就和小編一樣一起做水晶肉凍來放鬆一下， 順便慰勞自己。
1.將豬皮、豬肉洗淨， 加涼水、薑片、一勺料酒， 大火燒煮3-5分鐘， 將肉及肉皮撈出涼涼；用鑷子將毛毛一根根拔掉（煮過之後的毛毛一則好找到， 二則容易拔掉）
2.12重起鍋， 加足水， 將肉及皮放入， 大火燒開， 打去浮末， 加入香葉、薑片、蔥段、白芷、陳皮、料酒等關中小火煮至用筷子一紮就透， 就可撈出；肉繼續煮至熟爛撈出
3.21將肉皮鋪在乾淨的砧板上， 用小勺將肉皮上的脂肪刮掉，
4.起淨鍋， 加入肉皮量3倍的水， 下入肉皮粒、香葉、薑片， 大火燒開， 關小火慢慢熬（時間不定）
5.用小勺取少量皮凍水， 用手沾少許汁， 母指和食指相按， 感覺到有粘性即可撈出薑片、香葉不用， 加入適量鹽、雞精， 燒開關火
6.用手將肉撕成絲， 胡羅蔔切絲， 香菜切末。 取一無油容器， 倒入三分之一肉皮汁， 涼至凝固， 撒入一層肉絲、胡羅蔔絲、香菜末， 再加入少許汁液；待凝固後再加一層肉絲、胡羅蔔絲、香菜末， 倒入剩餘的汁， 涼至凝固
7.將蒜切末， 調入生抽、麻油、紅油拌勻即可沾食
平時休息的時候， 不要老是吃外賣或者去外面吃飯， 畢竟現在視頻安全也是一個非常大的問題， 自己根據上面的介紹，
