上湯餛飩的做法

如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關上湯餛飩這道菜的做法吧。

1.1蘑菇洗淨、攤開晾乾後剁碎， 如果不夠幹的話， 要用手擠出水， 以防包的時候出水

2.2肉餡碼味。 按自己的口味， 調入老抽上色， 調入生抽入味， 加入少許鹽、糖， 順一個方向攪打， 並逐次加入少許水， 直至肉餡粘稠。 放置半個小時以上

3.將蘑菇碎放在肉餡上，

4.取張皮放在手上， 在皮的一角挑入適量肉餡， 折兩折後， 皮右邊角疊在左邊角上面捏緊， 攤開在板上

5.燒開水後倒入餛飩和紫菜。 一邊煮餛飩， 一邊調製湯料。 如有高湯最好， 沒有也無所謂。 按照自己的口味， 碗底放入少許榨菜末、鹽、醋、生抽、胡椒粉、香油， 餛飩開後關小火蓋蓋煮30秒， 連湯盛起餛飩沖進放了味料的碗中， 稍微攪勻調料即可

上湯餛飩做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。