每當你一個人在家的時候, 是不是總吃泡面?這樣的食物, 你不覺得虧待了自己嗎?人生在世沒多久, 每一天都不能虧待了自己。 所以, 現在就請和小編一起學做一下香辣拌白菜幫。
1.1切好的白菜幫放在大碗中, 撒上食鹽, 食鹽可以多放一些, 然後再取一個大碗, 裝滿水壓在上面, 要是急著食用, 醃制兩個小時就可以, 要是不急著食用, 醃制過夜也是可以的。 注意:上面壓著重物可將白菜幫中的水分擠壓出來, 白菜幫會變得更爽脆
2.2白菜幫切成絲, 這裡是豎著切絲的, 不過要是喜歡橫著切也行, 這個就按照個人習慣來吧
3.白菜幫醃制好之後, 擠淨水分待用。 注意:在擠水之前可以先嘗一下白菜幫, 如果鹹味過重, 加些清水洗一下就好了
4.將香菜、蒜和姜切成末
5.擠淨水的白菜幫擺在盤中, 放上香菜末、薑末和蒜末, 淋一勺生抽, 再根據個人口味淋上1-2勺紅油。 注意:白菜幫已有鹹味, 再加上生抽的鹹味, 這個菜就不需要額外添加食鹽調味
6.拌勻即可食用
看到這裡, 千萬不要被上面介紹的香辣拌白菜幫的做法而嚇到。 雖然過程多了點, 但是真正做起來卻是非常連貫的, 那就趁著記憶猶新, 趕緊去做做吧。