人是鐵飯是鋼, 一頓不吃餓得慌, 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中, 驗證這句話, 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食?那還得自己動手來做。 下面, 就請大家跟著小編一起學做自製紅薯涼粉。
1.將紅薯澱粉倒入一個大點的盆子內, 澱粉內的小疙瘩, 加水會化開。
2.1212放入適量水將紅薯澱粉全部溶解, 即可。
3.2121將澱粉糊用濾網過濾一下, 去掉小疙瘩和澱粉內的雜質。
4.過濾完的澱粉糊倒入鍋內, 最好選用鍋底厚一些的, 不容易糊鍋。
5.用剛才盛澱粉的容器, 盛4碗水倒進去。 也就是再加入4倍于澱粉的水。
6.開中火, 用勺子不停的攪拌。 由於澱粉會向下沉, 從一開火時候, 就要不停的攪拌, 防止糊鍋。
7.攪拌至透明粘稠的狀態就可以了。
8.倒入一個大的容器內。 冷卻後放入冰箱冷藏幾小時。
9.成型後, 從冰箱取出, 倒扣在案板上。
10.切成均勻的小方塊或者條狀, 夠吃的就行。 其餘的可放冰箱冷藏保存, 隨吃隨取。
11.黃瓜切成大小均勻的小方塊, 與剛才切好的涼粉塊, 放在一個大碗內。
12.蒜瓣剁成蒜蓉, 放入涼粉內。
13.放入少許鹽進行調味。
14.倒入適量陳醋。
15.再放入一勺老乾媽, 充分拌勻, 即可食用。
也許關於自製紅薯涼粉的版本你已經吃過很多, 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道?為了滿足好奇心, 你真的可以自己動手嘗試一下的。