每個人都是吃貨, 如果不是, 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴, 你就得學。 下面, 就讓小編來為大家介紹一下如何做好拔絲小湯圓。
1.12準備的食材。
2.21糯米粉用水合成柔軟的麵團。
3.分成大小一致的小劑子。
4.搓成小湯圓。 (盤裡撒少許澱粉以防粘黏)
5.1或炒或炸, 至熟撈出。
6.2鍋裡倒適量的油, 7成熱放入一個個的小湯圓。
7.潷去多餘的油, 鍋底留少許的油, 給適量的白糖。
8.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
9.轉小火炒至溶化。
10.炒好的糖漿呈琥珀色。
11.倒入湯圓快速翻炒。
12.讓糖汁均勻的裹在湯圓上, 離火出鍋。
也許你在大酒店吃過拔絲小湯圓, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。