現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於春捲皮卷餅的做法。
1.開始和麵， 面量多少沒有必要規定， 看要做的分量自己掌握。
2.1用筷子朝著一個方向攪拌。 記住哦， 一定是朝著一個方向， 這麼面才會有韌性。
3.2加清水， 一點一點加， 不要一下子加過量， 畢竟少了可以再加， 可是多了就比較麻煩。
4.12不斷加入水， 邊加水邊和麵，
5.21把和好的麵團放在盆子裡， 加入清水， 加入水後千萬不要攪動， 只要蓋上盆子的蓋子就好。
6.1兩個小時後把盆子裡的水倒掉， 得到的麵團就更加滑韌， 把手洗乾淨， 用手握住麵團， 麵團像水滴一樣會流下來， 但是卻又不斷流。
7.2把面盆放入冰箱冷藏室， 一個半到二個小時。
8.1麵團按下去根據自己需要的大小可以在平底鍋底適當畫圓， 覺得大小差不多了， 就一抖手腕將麵團拉起。
9.2鍋子加熱， 溫度不要太高， 溫度太高當麵團按下去的時候基本就熟了， 完全無法成型就被手裡的麵團一併收回到手中了。
10.如果餅面有些地方沒有塗好， 可以用手裡的面再稍微按塗一下， 如果面餅上殘留太厚的面， 也可以用手中的麵團輕輕一沾， 把多餘的面沾回到手中的麵團。
11.一張餅皮就成型了。 但是隨著你做的多了， 先做好的餅皮可能就會有些幹， 皮子比較脆， 卷東西很容易破掉。 不過沒關係， 我們有辦法。
12.1餅皮做好， 最難的部分也就完成了。 接下來我們可以開始做一些適合卷餅的菜。 比如炒胡蘿蔔， 炒土豆絲， 炒豆芽之類的。 今天我做的是炒胡蘿蔔絲和炒白菜。
13.2等餅皮全部做完後， 我們可以用鍋稍微蒸幾分鐘，
14.1怎麼樣， 我的刀工在非專業尤其是80後的料理愛好者裡還算可以吧？呵呵
15.2很久都沒有秀過刀工了， 因為平時想偷懶， 所以想做土豆絲啊什麼的時候， 多半是用一種刨刀， 今天心血來潮就親自切下吧。 先切片， 再切成絲。
16.1熱鍋倒入油再放入蒜末。
17.2接下來我還準備了瘦肉絲， 白菜， 你也可以像前面我說過的， 準備點土豆絲和豆芽什麼的， 這些菜都比較適合包餅吃。
18.放入肉絲， 加點鮮美醬油， 我用的這個醬油很好， 基本用完之後不用加鹽和味精。
19.倒入胡蘿蔔絲， 翻炒。
20.出鍋。
21.白菜也同樣步驟， 只不過我在蒜末下鍋前還放了幾顆花椒粒，
22.好了， 餅和菜都OK了， 接下來就可以卷餅， 開吃嘍~！
23.菜放上去
24.卷一下
25.咬一口~~~~~啊~~~~~~~~~菜香， 面香， 餅皮Q， 好美味~~~~
也許你從來都沒有去過廚房， 但是看完春捲皮卷餅的做法介紹， 你肯定想自己嘗試， 那就趕緊行動吧。
