每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好素鰻魚煲仔飯這道菜吧。
1.12將齊善素烤鰻切成四段；
2.212湯匙清水加入少許糖、麻油及黑胡椒粉， 倒入齊善齋蠔油調勻；
3.將紫菜剪成碎片， 放入黑胡椒粉、鹽、麵粉和豆腐， 用壓泥器混合均勻；
4.將豆腐素鰻料用脆海苔對折包起來；
5.1枸杞洗淨， 煎成斜圈備用；
6.2糙米事先泡透， 中間儘量多換水；煮時在砂鍋底塗一層橄欖油，
7.米飯煮到水氣很少時， 轉小火；
8.燜至米飯上水沒有了， 出現孔洞時， 延鍋邊澆入一湯匙麻油；轉微火繼續燜；
9.將兩種素鰻入塗油的平底鍋煎到兩面黃；
10.清水鍋放一點鹽和幾滴橄欖油， 入西蘭花焯熟；
11.待砂鍋燜到吱吱作響時， 停火， 把調好的味汁用微波叮開；砂鍋飯上擺入煎好的素鰻和焯好的西蘭花， 澆入味汁、灑上枸杞圈即可。
素鰻魚煲仔飯看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。
