當今社會, 訂餐軟體那麼多, 還有多少人願意自己下廚房去做呢?網上訂餐是方便, 但長期下去, 健康卻消失無影。 所以, 甩開你的“懶惰”, 走進廚房, 操練起來吧。 或許, 你還需要跟我學一下如何做好帶魚凍
1.主料圖。
2.帶魚切段洗淨, 瀝幹水份待用。
3.大蔥切碎、薑、紅椒切絲, 香菜切段待用。
4.炒鍋放油燒至七成時, 爆大蔥和薑絲。
5.將帶魚塊放入炒鍋, 淋入白酒(去腥和生抽, 稍微煎一會, 再淋入米醋(提香)(不要用鍋鏟去翻動, 拿起鍋柄搖動, 這樣帶魚不會翻爛)。
6.倒入的清水, 水量和帶魚齊平。
7.然後撒入蔥薑蒜粉、鹽和淋入老抽。
8.燒開後, 蓋上鍋蓋小火燜煮。
9.中途搖動鍋柄2-3次, 讓帶魚更好吸收醬汁, 也不容易粘鍋。
10.汁收到七成時, 撒入紅椒絲, 再燜上1分鐘。
11.盛入盤, 撒上香菜段放入冰箱一小時即可食用, 或是放入冰箱冷藏一晚, 味道更佳。
相信看完上面的關於帶魚凍的做法, 對於這道菜, 你自己肯定有深刻的瞭解了, 自己一定要動手做一下。