豬蹄是我們生活當中最常吃的一種食物， 它含有大量的膠原蛋白， 除了美容養顏的作用之外還能補充體內所需要的鈣， 經常食用也能提高身體的免疫力， 但是我們單吃豬蹄總是覺得特別的油膩， 往往我們會搭配一些不同的食材能使它的營養更加的豐盛， 其中黑木耳燉豬蹄就是最受歡迎的一種， 但是一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解一下黑木耳燉豬蹄的做法
黑木耳燉豬蹄的做法
做法一
1.鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫， 撈出備用， 黑木耳浸入冷水中泡發。
2.薑切片， 蒜粒稍微拍一拍，
3.起鍋燒水， 然後加入豬蹄跟盤子裡的這種香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽， 蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火慢煨。
4.約40-60分鐘以後加入黑木耳， 這個時候也應該發好了， 起來放入鍋中一同繼續煮。
5.最後收濃湯汁就能出鍋了。
做法二
材料:豬蹄500克 幹木耳一把 蔥一段 薑一塊 青蒜兩三根 黃酒半碗 鹽適量 胡椒粉少許 雞精少許
1.取木耳一把先用水溫泡開,反復洗幾次後， 燒一鍋水， 水開後加兩勺鹽,將木耳放進開水裡抄一下， 兩分鐘即可,撈出過涼水， 備用.
2.將蹄子切大塊,洗淨,先用水抄一下,撈起或涼水,想節約時間的話可以用高壓鍋,水可以多加點,半小碗黃酒,生薑片，
3.將燜好的湯肉倒入鍋中,加鹽和雞精調味,放入抄好水的木耳,小火燉二十分鐘左右,關火前撒青蒜末.
黑木耳燉豬蹄做法特別的簡單， 而且能夠把食物做得更加的入味， 豬蹄經過燉制之後能夠變得更加酥爛， 容易被我們所消化， 上面就是對黑木耳燉豬蹄的做法的介紹， 我們平時在製作的時候一定要購買些新鮮的豬蹄， 並要反復的用水將豬蹄清洗乾淨， 這樣製作出來的食物才能營養健康。
