雞肉中含有大量的蛋白質， 經常食用能很好的提高我們的身體免疫力， 而且雞肉的味道非常的鮮美， 但是在雞肉的眾多做法當中燉雞肉能將雞肉做的更記得入味， 其中粉條燉小雞能很好的緩解油膩， 同時還是很好的下飯菜， 但是一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下粉條燉小雞的做法。
粉條燉小雞的做法
做法一
1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點兒油， 蔥薑爆鍋， 加入雞塊翻炒；
5、然後加入泡好的粉條翻炒， 調入醬油。 炒一會兒加入熱水， 沒過雞
其他小雞燉粉條圖片(18張)
塊；
6、開鍋後加入白菜。 最後小火咕咚， 直到水變少了， 白菜雞肉爛乎了， 加鹽調味即可。 這個菜我沒有放其他的調味品， 因為本來就很鮮了。
做法二
1.蒜切末， 薑切片， 八角備好。
2.雞肉切塊洗淨。
3.油鍋爆香薑、蒜、八角和生抽。
4.下雞塊翻炒至變色。
5.加水， 加鹽。 水多加一點， 粉條很吸水。
6.下粉條， 粉條不用泡， 直接放進去就可以。
7.過一會， 粉條就軟了， 浸到湯裡。
8.大火燒開， 轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
做法三
1、雞肉跺成塊， 放在開水中焯一下， 去掉表皮的髒油。
2、熱鍋下少許油， 將蔥段、薑片炒出香味， 放入拎幹水的雞塊， 翻炒， 待雞肉變色後， 加水， 沒過雞肉， 加 拎幹水的榛蘑。
3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調色、大料、花椒粉， 大火燒開水，
4、燉大概10－15分鐘， 雞肉9成熟的時候， 加粉條， 繼續燉。 5、等粉條熟了的時候， 就可以關火出鍋了。 需要注意的是：如果是柴雞， 就需要燉更久， 30分鐘以上了。 可以選擇高壓鍋。
自己動手製作美食是一件非常有意義的事情， 粉條燉小雞的做法有很多種， 我們可以根據自己的習慣選擇進行製作， 這樣能很好的豐富我們的飲食， 另外雞肉在燉制的時候一定要掌握好時間和火候， 這樣才能更加的入味。
