朝九晚五的工作， 是不是讓你喘不過氣？常年的加班， 你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食攤？打住， 去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下鮮蔬豆皮卷的做法吧。
1.主要原料圖。
2.12豆芽、胡蘿蔔、香菇分別洗淨， 把胡蘿蔔和香菇切成絲。
3.21火腿和青蒜切成絲。
4.鍋中燒開適量水， 調入少許鹽和食用油， 下入豆皮焯水後撈出。
5.再依次下入豆芽、香菇、胡蘿蔔焯熟。
6.12撈熟的蔬菜撈出放在盤中備用。
7.21雞蛋磕入碗中， 加入少許鹽和料酒攪拌均勻，
8.豆皮一分為三。
9.取一份豆皮， 在一邊包入各種配菜。
10.壓緊卷起來， 收口朝下。
11.用焯過水的韭菜葉或者香蔥葉間隔著打上結， 然後斜刀切段， 擺入盤中。
12.起鍋燒熱少許油後轉中火。 加入蒜茸炒出香味。
13.倒入約2湯勺的大喜大烤肉醬， 翻炒出香味。
14.再倒入約3湯勺的泰式辣椒醬一起炒勻。
15.炒至醬料起大泡時調入少許水澱粉勾芡， 並加入少許香油調勻， 然後倒於擺好盤的豆皮卷中間即可， 邊吃邊蘸醬。
上文介紹的鮮蔬豆皮卷的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。
