民以食為天， 飲食與我們的健康息息相關我們一定要保證我們的飲食品質， 平時要注意營養的均衡， 多吃不同的食物才能讓我們的身體變得更加的健康， 其中金針菇能很好的提高我們的身體免疫力， 並且味道非常的鮮美， 其中涼拌金針菇就是最簡單的一種做法， 下面一起瞭解下蔥油拌金針菇的做法、
蔥油拌金針菇的做法
食材明細
金針菇 180g.胡蘿蔔 40g.黃瓜 50g.小蔥 4根
味汁：
醋 10ml.生抽 5ml.鹽 2g.蜂蜜 5g.熟芝麻 適量
膳食食療
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高，
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處。
4. 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
做法
1.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝幹水分排在盤子中， 加入黃瓜絲備用。
2.鍋內放油， 中火慢熬至顏色微黃， 轉小火熬到焦香， 撈出蔥葉濾油， 也可以直接全部撈出。
3.鍋內用底油炒香胡蘿蔔， 炒香後撈出擺在金針菇上面， 調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
注意事項
1.蔥油一次可以多做一些， 待涼後放在乾爽的玻璃瓶裡冷藏保存， 不過我覺得還是現做比較好， 香味猶存。
2.禁食不熟金針菇；未熟透的金針菇中含有秋水仙堿， 它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。
3.涼拌時， 除了用冷水浸泡， 還要用沸水焯一下， 讓它熟透
把食物做的好吃才能很好的增加我們的食欲， 上面就是對蔥油拌金針菇的做法的介紹， 平時我們可以準備一些新鮮的食材在家進行製作，
