對於中老年人來說， 人生一半可以說是過去了。 在剩下了的生命裡， 要做的就是享受生命。 享受生命得從生活的細節開始， 比如說一日三餐。 很多中老年人有許多美食來沒享受到， 下面就讓小編來介紹一下如何來做彩色肉皮凍這道菜。
1.肉皮洗淨。
2.肉皮放入鍋中燒兩滾。
3.撈出放入涼水中。
4.逐一的刮去肉皮上肥肉和豬毛。
5.肉皮切小塊， 再次清洗乾淨至無油膩。
6.肉皮放入鍋中， 加入大蔥， 薑片和八角。
7.大火燒開轉中火煮30分左右。
8.用筷子輕輕的插一下肉皮， 如果容易穿透就已經熟啦！
9.煮熟的肉皮挑出大蔥，
10.煮熟的肉皮和湯水一起放入攪拌機裡。
11.攪拌成肉皮汁備用。
12.六種皮凍汁：菠菜， 紫甘藍， 玉米， 胡羅卜分別榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兌比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就變成咖啡色的， 原汁的冷卻就變成乳白色了。 （喜歡顏色深點的朋友生抽可以酌情加2勺。 ）
13.將所有兌好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器裡即可。 （切記， 放入一層等固化了再放第二種顏色， 這是一個慢活細做， 呵呵....）
14.固化後就可以切塊， 撒上自己喜歡的料汁開吃啦！
到這裡， 關於彩色肉皮凍這道菜的做法也就介紹完了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。
