隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹手抓大排的做法。
1.大排剁成大塊用流水沖洗乾淨， 肉發白即好。
2.鍋中燒熱水放入大排焯燙去除血沫再洗淨。
3.免煮鍋內丹鍋中加入適量的清水， 放入大料， 蔥薑， 花椒， 草果， 陳皮， 香葉， 桂皮， 料酒。
4.加入適量的清水。
5.加入一塊老鹵。 （沒有可不放）
6.放入焯燙過的大排。
7.加入料酒。
8.再加入老抽。
9.加入少許鹵水汁（15克左右）。
10.加入白糖。
11.再放上幾個幹辣椒。
12.蓋上蓋子煮上15分鐘。
13.15分鐘後關火， 把內膽鍋放入外鍋燜至40分鐘即好， 取出後可刷點香油， 冷熱皆可食用。
要想提高你的廚藝， 當然多多練習做菜是避免不了的， 今天小編為， 喜歡下廚的朋友介紹的手抓大排就非常適合去練手， 讓你的廚藝大有長進， 趕快去試試吧。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
