香酥煎餅合子的做法

現在的年輕人大部分都很懶， 每每都會以忙為藉口而出去吃飯。 雖然外面的飯菜可能很“可口”， 但是長期下去各種慢性病會接踵而至， 真的得不償失。 現在就跟著小編一起來學習一下香酥煎餅合子的做法， 你肯定會願意。

1.雞蛋去殼加一小勺水及少量鹽打散（留一點做封口用）， 鍋加熱至三四成熱時下入蛋液， 邊加邊用筷子攪拌， 煎至蛋碎， 放置一邊涼涼待用

2.蝦仁去掉沙線， 洗淨， 控淨水（或用廚房用紙試去水份）， 加入幾滴料酒、乾粉抓勻， 醃制幾分後用油滑熟， 撈出控油

3.將控淨水的韭菜切碎

4.涼好的蛋碎、蝦仁、五香粉及鹽混合一起拌勻，

5.煎餅一分為二， 將拌好的餡放在中間， 兩邊折向中間， 用蛋液封住兩端和折縫

6.起淨鍋（或不沾的平底鍋）， 加入少量油， 待油溫三成熱時放入包好的合子， 兩面用小火煎至金黃、酥脆即可出鍋， 用廚房剪剪成兩半即可享用

現在做菜並不是女人的專利了， 作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的香酥煎餅合子， 為你的妻子和孩子露上一手。