夏天剛過， 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多， 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱， 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標， 長期下去必致病。 而為了活得久一點， 你或許可以自己下廚房， 跟著小編學一下如何做好鹹煎餅這道菜。
1.把材料水1杯、南乳1/2塊、腐乳1/2塊、麵包機酵母1茶匙、鹽1/2茶匙、紅糖粉2茶匙、細砂糖2茶匙、梘水2/3茶匙除麵粉外， 都放在攪拌的碗裡， 攪拌均勻；
2.12加入麵粉， 用廚寶攪拌器把麵團攪拌到揪一塊面能拉得膜的樣子；
3.21把麵團放在一個大玻璃碗裡， 蓋上薄膜，
4.發酵時間到後， 在案板上撒少許麵粉， 把麵團放在案板上甩和搓幾下， 讓裡面的氣泡擠出來， 再鋪上薄膜， 醒面20分鐘；
5.把麵團分開8等份， 滾圓；
6.滾圓後放在撒了粉的盤子上， 靜置25分鐘；
7.把面稍壓扁， 用手指在中間稍戳一個洞， 但不要戳穿， 然後邊拉邊轉著向外擴展， 把裡面的那層膜拉大， 點上用原材料五香粉1/2茶匙、鹽1茶匙、水3湯匙兌成的鹽水， 撒上芝麻， 再就手按一按芝麻；
8.放在四至五成的油鍋裡炸， 炸到麵團浮起， 顏色變得金黃色， 撈起濾油， 就OK了。
吃貨朋友們， 是不是早已按耐不住了， 小編已經讓您胃口打開了。 那就快快行動起來， 自己製作鹹煎餅一飽口福吧。
