廣府叉燒的做法

當你上了一天班回來， 肯定覺得渾身疲憊。 當然， 這時你也會覺得肚子空空的， 如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食， 你肯定覺得無比香甜。 下面， 就給大家嘗試做一下廣府叉燒。

1.梅頭肉在生的樣子， 阿門

2.洗乾淨， 用牙籤密密紮上小孔， 這樣味道會更好的滲透在肉裡所有的組織

3.大蒜拍碎， 加入叉燒醬和生抽， 加20毫升左右的麥牙糖拌勻

4.豬肉晾乾水放進醬料裡， 翻動一下讓醬料沾染均勻， 然後放進冰箱冷藏48小時， 期間想起來的時候就翻動一下。 準備進烤箱， 醃制的醬料幾乎已經被吸幹了，

5.烤箱200度， 烤40至60分鐘， 視你家爐子的脾氣而定， 麥芽糖與水以2：1的濃度加入剩餘的醃肉料中， 用量大概是20毫升， 拌勻， 當叉燒烤至稍幹水時， 把糖水刷到肉上繼續烤， 烤至一半時間給它翻個身， 再刷一遍蜜水

廣府叉燒這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。