擂辣椒的做法

經歷了一週五天的連續上班， 你應該很疲憊。 而週末放假的你， 肯定是蜷縮在沙發.床上， 午飯晚餐不是泡面， 就是外賣。 這樣的你， 真的就不擔心英年早逝嗎？所以， 趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。 現在， 小編就來教你如何做好擂辣椒。

1.小尖椒去蒂洗淨， 辣椒籽和芯保留。

2.1鍋燒熱， 入洗淨的小尖椒中火幹煸至水汽收幹， 表皮發皺， 微微糊焦。

3.2豆豉， 蒜瓣剁碎。

4.加適量菜油炒勻， 煸炒一會兒後加少量鹽， 小火慢煎至表皮糊焦， 辣椒變軟。

5.加入豆豉， 蒜末， 小火繼續煎炒出香味。 炒至辣椒軟爛， 用筷子可以輕鬆撕開後就可以了。

6.裝盤， 用筷子撕爛辣椒， 淋一點點香醋， 拌勻。

也許關於擂辣椒的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。