健康的飲食能延長人的壽命， 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於燒雞的做法。
1.1把雞洗淨放開水鍋沸水煮5分鐘， 撈出， 洗淨血沫
2.2嫩光雞一隻， 用的是肉用雞。 土雞煲湯好吃， 但是做燒雞不合適。 可以事先用少量鹽抹遍雞身,給它做個全身按摩， 使其入味
3.1鍋內留少量的鹵汁， 把雞放在鍋裡， 開小火， 把鹵汁不停的往雞身上澆。 看到鍋邊糊的鹵汁了嗎？不要去管它， 只要不碰到下面的鹵汁， 就不會有什麼影響， 儘量不把鍋邊的鹵汁弄到下面的鹵汁裡， 因為鍋邊的鹵汁會有糊的苦味。
4.2洗淨的雞放老鹵裡鹵制。 直至雞熟透為止。 肉用雞很好熟的， 煮30-40分鐘即可。 也可根據個人喜好而定。 （老鹵的製作很簡單， 超市或小菜場能買到的香料和鹽醬油料酒製成。 香料包括茴香、八角、草果、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香葉、川穹、陳皮等， 把材料放紗布或鹵包裡， 放入醬油料酒和水鹵制， 每次鹵過後， 都過濾去殘渣， 裝入容器， 短期要使用放冷藏室保存， 長期不用放冷凍室保存。 ）
5.把白糖10-15克放入錫紙， 放在炒鍋裡
6.上面放上蒸鍋的簾子， 再放入鹵好的雞
7.鍋蓋上蓋子開中火， 燒焦白糖， 使煙薰上來， 大概薰2-3分鐘，
8.把薰好的雞塗抹上香油即可
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下燒雞
