健康的飲食能延長人的壽命, 那麼, 如何利用“吃”來延壽呢?還是得靠自己親手去實現。 而現在, 小編就先來介紹一下關於老娘肥叉的做法。
1.五花肉去皮, 洗乾淨
2.先用糖按摩五花肉至糖融化, 再加入鹽入味, 鹽不要一下子加入太多, 以防過鹹, 然後加入一小勺老抽上色
3.加入生抽提鮮, 然後加入一小勺米酒, 醃制均勻, 繼續按摩五花肉大約五分鐘
4.蒜去皮, 不需要壓扁, 保留整顆
5.加入五花肉中, 再加入蔥薑, 還有切碎的1/3個洋蔥, 醃制均勻, 然後放入保鮮袋, 放入冰箱, 2-3天都可以, 如果十分想吃的, 最好也要有一天啦,
6.烤箱預熱230度, 烤盤中放入切片的剩餘的洋蔥, 在洋蔥上放上醃制好的五花肉, 烤15分鐘至幹身定型
7.取出反面再烤十五分鐘後把溫度改到210度, 然後烤大約35分鐘
8.中途每隔8分鐘左右取出塗醃制叉燒的醬汁, 還有一層薄薄的油
9.直到叉燒部分油脂被逼出, 表面上色均勻漂亮即可(如果中途換成烤架的話, 烤叉燒的時間可以縮短大約15分鐘, 而且沒那麼油膩, 但有個缺點就是沒那麼香, 用烤盤烤, 一直可以吸收洋蔥的香味, 叉燒滋味才正道
離開了媽媽的繈褓, 要你獨自做飯做菜, 似乎不怎麼現實。 但是現如今知道了老娘肥叉的做法, 你真的可以動手做一下, 這不僅美味, 而且還很健康。