明信片餅乾的做法

對於每個人來說， 年紀到了就要結婚生子， 而之後就會頻繁面臨數次的親友到訪。 親友到家做客， 像樣的飯菜自然不可少。 如果你不會做， 是不是糗大了？那麼， 現在小編就來教教你如何去做明信片餅乾。

1.1加入糖粉， 混合均勻後再放入鹽。

2.2用廚師機的漿形頭攪拌盆中的軟化的黃油， 直到黃油變成乳霜狀。 木辦法， 這麼大的量， 不用廚師機我怕我滴ACA會吃不消。 如果你做的量比較小， 那麼用電動打蛋器就好了。

3.12分次倒入蛋液和煉奶並混合均勻。

4.21打發的黃油十分蓬鬆， 顏色發白。 我這一張照片顏色十分失真，

本該是發白的， 可看上去還是很重的黃顏色， 特此強調， 這時候的黃油顏色是發白的哈！

5.如果做得量小， 直接篩入低粉， 拌勻即可。 我是先把低粉分成150g兩份， 200g一份。 再把150g的兩份中分別加入抹茶粉和可哥粉， 篩拌均勻。

6.把打發的黃油分成135g左右兩份， 170g左右一份， 分別放入兩份150g的粉中， 一份200g的粉中。

7.分別拌勻， 成一塊原色麵團， 一塊抹茶色麵團， 一塊可哥色麵團。 注：根據天氣的不同， 拌好後的麵團會有狀態上的差異， 如果是夏天， 麵團比較軟， 就把麵團略微壓扁蓋保鮮膜， 放冰箱冷藏一小時以上。 如果是冬天， 拌好後的麵團是偏硬的， 就可以省略這一步。

8.把麵團放在撒了乾粉的料理臺上， 用手輕輕揉出能塑形的軟度， 搓成圓筒狀後擀開成扁平長方形，

擀到比原本的麵團大1倍後， 再將其旋轉90度， 觀察面皮狀態， 必要時請輕撒上乾粉， 用擀麵杖擀成正方形。 不能只旋轉一次， 而是要多次旋轉90度， 慢慢擀開， 用刷子掃去多餘的粉， 用保鮮膜蓋好， 放入冰箱冷藏至少1小時。 注：一定要按這個描述去擀面皮， 否則因為這個麵團延展性不好， 很容易就裂了。

9.在冷藏過的面皮上放好模型， 用掌心垂直施力， 一次壓一片。 把壓完模的面皮重新捏成一團（二次麵團）， 重複冷藏和擀面的步驟， 然後再次進行壓模。

10.把壓好的餅乾胚子放入鋪了油紙的烤盤。 這是其中一烤盤的餅乾模樣， 最開始按壓字母還很不熟練， 重來了好多次.放入預熱170度的烤箱， 烤10～15分鐘（時間請自行按照實際情況調整，

我的每一盤都是烤了10至11分鐘）， 餅乾底邊出現金黃色為准。 烘烤完成取出放冷後再轉移到冷卻架上徹底冷卻。

健康營養的食物從烹飪開始， 那麼今天小編給大家分享的明信片餅乾您一定學會了吧， 那就親自去實踐一下， 讓美食呈現在您家的餐桌上吧。