每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下MIX咖喱牛腩的做法。
1.12我做的三磅牛腩， 香料輔料的量如此圖示。 花椒， 幹尖椒， 八角， 草果， 桂皮， 生薑（去皮不去都可以吧）
2.21白糖,蠔油， 老抽， 生抽， 鹽， 胡椒， 咖喱膏
3.13磅的牛腩， 我準備了一小盒的三塊咖喱膏（不喜歡太重的， 準備兩塊）煮時給一塊， 煮好後繼續放兩塊進去。
4.2中超， 日超都有的， 個人偏愛這種HOT味道的，
5.1牛腩溫水洗淨， 冷水入鍋， 加花椒&生薑（額外的量）， 煮開後， 去除血沫後， 再次沖洗乾淨。 如果是開水入鍋， 血水會被鎖在肉內。
6.2牛腩買回後改刀， 不要切太小了（比麻將饅頭大一點都可以）， 一煮就縮水的。
7.3磅真不多， 下次搞5磅！
8.牛腩一定要帶肥得， 煮出來才有牛油香， 否則怎麼弄都差點~~
9.牛腩入高壓鍋， 加入事先準備的香料， 輔料， 調味。 加水剛剛覆蓋牛腩即可， 喜歡湯多， 做牛腩面澆頭的， 可以多沒過一些， 如我這個量即可。 （白糖：2tbsp生抽：2tbsp老抽：2分之1tbsp胡椒：1tsp蠔油：1tbsp這個時候只放咖喱膏1塊， 不要放鹽。 ）
10.高壓鍋嗞大氣後20分鐘（軟糯）， 喜歡有嚼頭的上汽15分鐘關火------待安全閥回落後， 鍋內氣壓散去， 就可以開鍋了， 然後加入另外的兩塊咖喱膏（喜歡淡的，
11.我愛高壓鍋， 注意安全使用， 它就是神器！板筋都耙軟又剛剛好嚼了！
12.3磅吃兩頓白飯， 一頓牛肉麵就木了....囧， 而且頭頓還肉湯尚可分明， 第二頓， 開爐子一熱， 熬熬， 就爛爛一鍋了， 澆面太安逸了~~~
13.堿面比較適合這樣的咖喱牛腩， 偏港式口味。
感謝大家今天和小編一起來學習MIX咖喱牛腩的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂， 您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧， 讓我們共用美食。
