只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習醬香燒豬手的做法吧！
1.將豬手用清水浸泡2個小時以上， 用鑷子將豬手上殘留的豬毛連毛根夾掉， 去掉蹄甲， 用刀將每個豬手的表面都刮一遍去掉皮面上的贓物和油脂， 用水沖淨（這樣鹵出的豬手不會有腥味）
2.12將處理好的豬手先立起來用刀從兩個腳趾中間下刀切成兩半， 再將每瓣切成3小塊
3.21鍋裡放水燒開放入豬手塊煮3分鐘
4.撈出沖去上面的浮沫， 備用
5.蔥切段、生薑用刀拍破
6.12炒鍋中放入少許油， 放冰糖小火慢慢融化
7.21當融化的糖汁起了黃色起了金黃色的泡泡和泡沫
8.立刻倒入豬手和蔥薑中大火翻炒均勻
9.順著鍋邊淋入料酒炒勻
10.再放入辣醬和少許老抽翻炒
11.炒到豬手裹滿醬汁後
12.倒入熱水沒過豬手， 放八角和香葉， 然後大火燒開
13.倒入高壓鍋中壓熟， 我用的是全自動的電高壓鍋， 不用計算時間， 也可以用普通的鍋子蓋上鍋蓋小火燉爛
14.這時就可以吃了， 如果鹽味淡， 可以再放適量的鹽小火燉5分鐘， 但是將其全部倒入炒鍋中大火將湯汁收濃顏色會更漂亮
醬香燒豬手的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。
