苦瓜炒臘豬耳朵的做法

人的生活水準的提高， 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 那麼， 現在我就來介紹下苦瓜炒臘豬耳朵這道菜的做法。

1.1把臘豬耳朵洗淨， 用涼水泡軟

2.2食材：苦瓜臘豬耳朵鹽雞精紅辣椒白糖薑

3.12把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘， 撈起切成絲和片

4.21紅椒薑洗淨分別切成絲苦瓜洗淨縱向剖成兩半， 形成兩根半圓柱形， 一切兩段；刮淨內瓤；（這個是苦瓜苦味的根源， 要挖乾淨）， 將苦瓜反扣在案板上， 斜切苦瓜薄片；

5.鍋裡燒開水， 把苦瓜倒進去， 加幾滴植物油，

6.馬上撈起， 用涼水過涼， 瀝幹水分

7.鍋裡油燒成7成熱， 加薑絲， 辣椒， 炒出香味， 加苦瓜， 再加少許鹽， 大火翻炒

8.倒入臘豬耳朵加白糖

9.繼續翻炒約1分鐘， 加雞精調味出鍋

10.苦瓜不苦， 臘豬耳朵味香

苦瓜炒臘豬耳朵做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。