土豆蘑菇燒排骨的做法

1.12生薑切片， 大約4-5片、蔥挽把、郫縣豆瓣剁碎

2.21蘑菇洗淨瀝幹水分， 土豆去皮切成約3釐米見方的塊

3.1炒鍋放油約30克燒到4-5成熱

4.2排骨用一大勺料酒、一點鹽、花椒碼味約30分鐘後放入沸水中焯一下去掉血水後瀝幹水分

5.1倒入排骨， 大火翻炒到水汽幹， 排骨呈金黃色後鏟起， 油留在鍋裡

6.2放入薑片、花椒、蔥爆鍋

7.1炒出糖色

8.2關小火放入一大勺冰糖

9.放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣， 炒出紅油

10.放入已煸過的排骨稍翻炒一下

11.放入蘑菇後， 放入約1升水， 依次放入2大勺生抽， 一點十三香， 一點鹽， 燒開

12.倒入高壓鍋， 上汽後壓15分鐘左右

13.炒鍋放油少許

14.4-5成熱時倒入土豆翻炒一下

15.把壓好的排骨湯倒入， 放入大蒜， 放1/2勺的鹽， 煮到土豆斷生， 把排骨放入

16.大火收汁

看了小編的介紹， 我想很多的朋友都會對土豆蘑菇燒排骨感興趣的， 自己是不是動心了， 想不想自己動手做一下。