大部分疾病都與我們的飲食息息相關， 所以為了健康， 我們務必重視飲食這一方面。 為了健康， 不要再經常外出吃飯。 我們開始學著自己做飯吧， 做菜沒有那麼困難， 小編先給大家介紹蘿蔔煨牛腩。
1.將牛腩洗淨， 清水浸泡至無血水滲出， 有選擇地將牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除， 切成3-4CM見方備用；鍋內坐水， 放入拍松生薑、花椒粒， 水開後將切塊牛腩放入
2.1準備好煨燉醬料， 紅油豆瓣醬及豆豉醬剁碎備用
3.2澆上1勺紹酒， 焯煮2-3分鐘至血腥浮沫溢出， 將牛腩塊撈出， 溫水洗淨控水備用
4.1炒鍋燒熱注油， 將蒜瓣、薑片，
5.2蒜瓣剝皮， 大蔥洗淨斜切成段， 青╱紅尖椒去蒂去籽斜切成段， 生薑切片， 小蔥洗淨挽蔥結備用；香辛料溫水淘洗乾淨備用
6.鍋內淋入紹酒、醬油， 將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時， 一次性加足開水煮開鍋
7.連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中（如果不趕時間的話用沙鍋來煨燉更好）， 中小火加蓋“壓”35分鐘左右熄火
8.將白蘿蔔洗淨切圓片狀鋪在陶土缽子中， 將高壓鍋中的牛腩撈出鋪在蘿蔔片上， 鍋內湯汁過濾掉雜質， 調入大喜大牛肉粉、精鹽、冰糖拌勻， 將原汁倒入缽中， 灶火煮開後轉小火煨至蘿蔔綿軟入味熄火，
做菜也是講究心情的， 讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嘗試製作這道蘿蔔煨牛腩， 享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
