很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹紫薯燒賣的做法。
1.牛奶加紫薯， 料理機打成茸。
2.加入麵粉和成較硬的麵團。
3.用壓面機反復壓成細緻均勻的面片。
4.上面抹澱粉， 調成4檔壓一遍。 再次抹粉， 調9檔， 壓成薄片。
5.抹粉， 將其折疊， 用煎蛋器（主要是這個是我找到的最合適的大小）取形。
6.同樣方法將皮弄好， 用保鮮袋包起來， 避免乾裂。
7.糯米提前浸泡4小時。
8.將糯米放在蒸鍋中， 蒸熟。 （我也沒看時間， 感覺20分鐘左右吧，
9.胡蘿蔔切丁， 芹菜切丁， 洋蔥切丁， 香腸切丁。 香菇提前浸泡， 切丁， 浸泡香菇的水留著。
10.平底鍋燒熱， 倒入油， 放入洋蔥煸炒出香味。
11.放入香腸丁， 煸炒至肥肉出油。
12.一次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
13.加入蒸熟的糯米飯。
14.倒入浸泡香菇的水， 煸炒。
15.加入鹽。
16.加入白胡椒粉。
17.加入白糖。
18.加入花雕酒， 攪拌均勻即可， 加入雞精調味。
19.燒賣餡做好了。
20.取一個皮， 用擀麵杖在邊上擀壓（中間別壓）出褶皺。
21.將餡放在中間。
22.用虎口將其收口， 整形即可， 儘量緊湊些， 生的時候拉的太開， 蒸熟了不好看！
23.蒸鍋燒開水， 將燒賣碼在鍋內， 上鍋蒸8-10分鐘即可出鍋。
今天為大家介紹的紫薯燒賣你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜，
