做法步驟
1、材料。
2、臘裡脊肉用水沖洗後放入鍋中煮， 煮開5分鐘取出。
3、晾涼後先切片， 然後切碎備用。 酸豆角沖洗後和蒜、薑和酸紅辣椒都切碎備用。
4、炒鍋中放入少量油， 燒熱後下入臘裡脊翻炒1分鐘， 盛出。
5、炒鍋中再放入少量油， 油熱後， 下入蒜和薑， 炒出香味， 然後放入紅椒， 翻炒勻。
6、放入切碎的酸豆角翻炒， 調入生抽、米醋， 翻炒勻， 炒出醋香味。
7、然後倒入臘裡脊肉翻炒， 最後調入料酒， 翻炒勻即可。
小貼士
1、因為酸豆角和臘裡脊中都含有鹽分， 而且鹽分很重， 所以將臘裡脊先煮了， 酸豆角也沖洗了， 去除雜誌和鹽分。
心情故事
無辣不歡的我同時也是個肉食控! 但是， 這一天天增加的體重， 真的讓我不敢再放開吃肉了! 前些天朋友寄來的湘西風味的臘裡脊肉， 我只敢望望了， 一直放冰箱不敢動! 今年所有的裙子可都已經穿不上了啊! 但是， 好友又給我帶來了點自家做的酸豆角， 居然還有幾顆酸紅椒! 嗚嗚， 我要抓狂了! 這是要逼我出手了麼?
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
