在豬肝的製作方式上， 我們都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 那青蒜炒豬肝是不錯之選， 在製作方式上不僅簡單， 而且味道也都是讓很多人喜愛， 那這樣的佳餚對人體的幫助有著很多， 它利於消化， 同時在營養吸收上， 效果也都是非常的不錯， 是一個很好的選擇。
對青蒜炒豬肝的做法， 並不是很難， 我們在製作的時候， 只要掌握幾個技巧， 就可以製作出來， 那下面就詳細的介紹下它的製作方式， 讓我們對它有著更多的瞭解。
青蒜炒豬肝的做法：
材料：
主料：豬肝200克， 青蒜100克， 調料：香油10克， 醋10克， 醬油5克，
做法：
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克， 備用;
2.豬肝去筋膜， 切成柳葉片， 放入盤內， 用水澱粉20克漿一下;
3.青蒜擇洗乾淨， 拍松， 反刀切成段;
4.炒鍋置旺火上， 放入花生油， 燒至六成熟， 放入豬肝， 用筷子劃散， 待變成灰白色時， 撈出瀝油;
5.原鍋留油上火， 下青蒜段煸炒， 加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精， 倒入豬肝， 用水澱粉勾芡;
6.淋醋和香油， 翻炒均勻， 盛入盤內即成。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質， 是營養性貧血兒童較佳的營養食品。 它還含有大量的維生素a， 有助於幼兒的骨骼發育， 促進表皮組織修復， 對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝， 有利生長發育。
青蒜炒豬肝的做法以上是很好的介紹，
