排骨也是有著不同的製作方法， 那蒜香排骨的做法讓很多人喜愛， 它不僅擁有獨特的口味， 而且在含有的營養元素上， 也都是很豐富， 這樣的佳餚， 對開胃， 補充日常所需， 都是有著很好的效果， 它的製作過程也並不是很難， 掌握一些技巧， 就可以很輕鬆的製作出來。
對蒜香排骨的做法下面進行詳細的介紹， 對製作的流程也都是可以清晰的知道， 那我們按照這樣的製作方式， 也都是可以對它的營養元素進行很好的保留， 利於人體吸收。
蒜香排骨的做法：
材料：
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：雞蛋100克，
調料：鹽10克，
做法：
1.排骨改寸段， 洗淨。 蔥姜洗淨均切成末。 大蒜去皮洗淨， 剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中， 並迅速撈出控淨油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調味， 加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃制入味(3至4小時)。
4.鍋中加油， 燒至五成熱時， 慢火炸透排骨， 撈出。
5.另起鍋， 加油燒熱， 加蔥薑末和炸蒜蓉炒香， 放入炸好的排骨炒勻即可。
金牌蒜香排骨的做法：
材料：整片肋排1000g， 蒜蓉4湯匙(60g)， 蠔油3湯匙(45ml)， 料酒2湯匙(30ml)， 老抽1湯匙(15ml)， 白砂糖2湯匙(30g)， 胡椒粉1茶匙(5g)， 煎炸粉適量， 油600ml(實耗30ml)
做法：
1、整片肋排用清水沖洗乾淨， 再將肋排豎起， 沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下， 將肋排分割成數根整條的肋骨， 再剁成7—8cm長的長段。
2、火上坐水，
3、在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉， 混合均勻， 醃制30分鐘。 將醃制好的排骨裹上一層煎炸粉。
4、油燒至6成熱， 小火慢炸， 油稍多， 要把排骨完全淹沒， 這樣才炸得均勻。 炸到成熟後撈出， 喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。
以上就是蒜香排骨的做法， 我們在選擇美食的時候， 都是可以以它為主， 不僅對身體的健康有著很好的幫助作用， 而且在促進人體消化， 改善身體體質， 都是有著很好的幫助作用， 這樣的製作美食是不錯之選哦!
