排骨擁有很多不錯的製作方法， 在食材的搭配上， 也都是有著很大區別， 那酸甜排骨的做法， 不僅讓很多人喜愛， 而且在口感和味道上， 也都是很獨特， 這樣的佳餚不僅含有多種微量元素， 在促進人體消化上， 也是有著很好的幫助作用， 因此說選擇這樣的佳餚是不錯之選。
酸甜排骨的做法不僅很好學習， 而且在製作的過程也並不是很複雜， 下面就詳細的介紹下它的製作方式， 讓我們對這樣的佳餚在製作上， 也是有著更多的瞭解。
酸甜排骨的做法：
材料：帶肉排骨500克， 調料：植物油500克， 鹽1/2茶匙， 玉米澱粉3大匙2茶匙，
做法：
1.排骨洗淨斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻， 醃制20分鐘.
2.醃好的排骨放入玉米澱粉3大匙， 用手抓拌均勻.
3.拌好玉米粉的樣子.
4.鍋內倒入植物油500克， 油燒熱， 中火， 放入排骨炸至金黃色， 炸的時侯要勤翻動以免炸糊了， 待快出鍋前轉大火收油.即可撈出瀝幹油.( 我後來試過一次全用大火， 炸出來的排骨是外酥內嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.準備一隻碗， 碗內放入玉米澱粉2茶匙， 白砂糖1大匙， 陳醋2茶匙， 蕃茄醬2大匙
7.再放入水3大匙調拌均勻， 可以先試試味道(因為每個人的口味都不同).
8.鍋內留少量底油， 把碗內的調料倒入燒成醬狀.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內停留太久..裹好糖漿後馬上盛盤.
以上就是酸甜排骨的做法， 我們在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以很輕鬆地製作出美味的菜肴來， 在對身體營養補充上， 效果也都是非常的不錯， 尤其是對中老年人來講， 多吃這樣的美食， 對人體的健康也是有著很好的改善作用。
