泡椒紅燒豬蹄的做法

很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味泡椒紅燒豬蹄， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1.12首先要選豬前蹄， 將豬蹄用火燒去毛， 然後用清水略為浸泡並刮洗乾淨， 最後把豬蹄剁成塊狀。

2.21把豬蹄冷水放入鍋中， 大火燒開加白酒煮出血末。

3.豬蹄撈出用熱水把血末洗清乾淨。

4.把泡薑、泡椒切好， 另準備蔥結、老薑、大料、三奈、香葉。

5.1然後倒入豬蹄、蔥結。

6.2熱鍋倒入菜籽油， 油熱放入花椒粒、老薑、大蒜、泡薑、泡椒、白糖、香料、郫縣豆瓣，

7.翻炒均勻， 加入兩勺白酒、一勺胡椒麵大火炒出香味。

8.加入開水沒過豬蹄， 大火燒開。

9.燒開後倒入砂鍋中， 小火慢燉。

10.小火煲至兩個小時左右。

11.撈出豬蹄至小砂鍋中， 過濾湯汁。 （小砂鍋提前用開水燙過）

12.撒上蔥花， 一碗香、辣、軟糯、入口即化的豬蹄就可以開吃啦！

泡椒紅燒豬蹄的做法介紹完了， 你可能還沒有掌握， 但是一定要多加的練習， 可以抽時間去廚房做一下。