板栗的製作方法比較多， 因此我們在吃的時候， 很多人都喜愛把板栗製作成不同的沒事， 那糖炒板栗的做法也是不錯的選擇， 比較味道可口， 色澤上也都是很吸引我們， 對這樣的製作方式， 也都是需要掌握一些技巧才能製作而成。
糖炒板栗的做法是我們在街上很常見看見的， 對這樣的製作板栗， 不僅營養價格高， 而且使得板栗更甘甜， 因此對家庭製作這樣的板栗， 也是要看情形在進行選擇哦!
糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。 (注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內， 鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右)， 然後將鮮板栗放入鍋內， 板栗與砂礫的比例為1:2， 用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗， 以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時， 加入糖稀， 糖稀與板栗的比例為1:60左右。 (注：糖稀要分2-3次投入)。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜， 用力敲打外殼開裂， 栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時， 便可起鍋。 將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，
糖炒板栗的做法這樣的製作方法也是很不錯的， 而且在製作方式上， 也沒有太多注意的問題， 那上面介紹就是一些機器操作的炒板栗的方法， 和人體製作的方法， 對這些我們都是可以根據自己的需要進行選擇， 每天適量吃板栗， 對身體的健康有著很大幫助。
