土豆和豆角是家常菜中最常見的製作原料， 並且土豆和豆角都含有非常豐富的氨基酸， 具有很高的營養價值。 兩者參雜烹飪， 加以各種作料的話， 不但味道鮮美， 並且是一道名副其實的健康菜肴。 土豆燉豆角就是這樣的一道菜肴， 健康是現代生活中我們所追求的一個目的， 所以飲食健康才能身體健康。 下面為大家介紹土豆燉豆角的做法。
製作土豆燉豆角之前， 我們首先掌握一下原材料和烹製時間， 避免過長時間烹製導致食物糊掉， 短時間內完成就會導致食物不熟的情況發生。 希望大家按照下面的步驟來進行。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
土豆二個 刀豆半斤
五花肉一小塊
輔料
醬油 鹽
糖 味精
料酒 薑塊
蒜末
土豆燉豆角的做法步驟
1. 土豆去皮， 切成小的滾刀塊， 浸泡待用
2. 刀豆去二頭， 用手摘成段， 洗淨
3. 五花肉洗淨， 切成薄片， 然後放入碗內， 加入醬油、味精醃一會兒
4. 薑塊拍松， 蒜瓣切蒜末
5. 鍋上火加熱， 倒入適量油， 油熱先爆香薑塊蒜末
6. 倒入五花肉煸炒， 加一點點料酒， 煸炒至變色
7. 加入刀豆一起煸炒， 反復煸炒至刀豆變成翠綠色(大約需要二分鐘左右)
8. 加入土豆煸炒一分鐘左右
9. 加適量醬油、鹽， 加水至原料的四分之三的地方,燒開
10. 轉小火燜燒約三十分鐘， 當中要翻炒一二次
11. 加適量糖、味精調味， 如果水還比較多的話，
關於土豆燉豆角的做法就為大家介紹到這裡了， 如果您是一個土豆吃狂的話， 可以關注土豆製作大全， 瞭解更多的土豆烹製方法， 因為土豆是一種非常健康的食品， 所以不用擔心過分的食用會導致嚴重的健康問題。
