糖醋排骨， 是比較家常的菜， 很多的餐館裡都有賣的， 我們有時候也會在家裡做， 味道非常的不錯， 家人們也非常的喜歡， 但是， 經常吃糖醋排骨未免太過於油膩了， 也會感到厭煩。 大家不用擔心哦！今天我們為大家介紹的是無油糖醋排骨哦！快來看看無油糖醋排骨的做法吧！
原料
豬肋排760克
輔料
薑2片， 蔥4片， 八角2個
調料
料酒2湯匙, 醋3湯匙， 白糖4湯匙， 老抽3湯匙， 水100克。
步驟
1、排骨冷水下鍋焯水， 焯好後撈出洗淨備用。
大蒜瓣準備了15瓣， 我比較喜歡吃和肉一起燉的蒜， 所以加的多， 不喜可不加。
燉鍋放入排骨， 蒜瓣，
2、焯排骨這個空擋準備一下輔料。
3、排骨煮好後撈出洗淨。
4、炒鍋洗淨， 放入約800克水， 煮開， 加入輔料， 煮2分鐘。
5、再放入排骨， 再放1湯匙料酒。
6、再次煮開後， 轉小火燜煮40分鐘。
7、煮排骨時， 將1湯匙料酒和糖、醋、老抽、100克水調製成糖醋汁。
8、排骨煮約40分鐘後， 將糖醋汁倒入， 燒開後繼續燜煮。 如果有砂鍋， 就將排骨轉入砂鍋燉煮， 效果更佳。
9、不需要大火收汁， 就一直燜煮至湯汁濃稠。
無油糖醋排骨， 不知道大家有沒有聽說過呢？其實無油糖醋排骨的做法也很簡單， 和糖醋排骨的做法也很相似， 只是糖醋排骨比較的油膩， 而無油糖醋排骨不會有油膩感哦，
