我們很多時候都想學習做飯， 但是又不知道如何學習。 小編在這裡給大家介紹一下學習方法和心得， 其實自己首先要開始動手做一道菜， 下面介紹泡椒酸湯肥牛的做法， 先自己動手嘗試做一下。
1. 準備食材， 泡椒事先用剪刀剪碎， 比較方便入味。
2.1 先鍋裡放底油， 把一點泡椒和豆芽一起煸炒， 加半茶匙鹽， 稍微入點底味。
3.2 如圖準備些配料。 我的燈籠椒是自己買的新鮮的， 然後和大蒜一起加鹽醃制的。 燈籠椒非常辣， 所以辣度按照個人口味增加即可。
4.12 翻炒幾下後加入一些泡椒水， 差不多八成熟就可以出鍋備用了。
5.21 鍋裡另加油， 將蔥薑蒜入鍋煸炒， 然後加入燈籠椒和泡椒一起煸炒， 出香味後加入適量清水和鹽雞精白糖白胡椒粉一起煮開。
6. 水開後下入烏冬面， 煮的同時用筷子輕輕的把烏冬面劃散， 散開後再煮個一分鐘就可以下金針菇了， 然後再加入適量的白醋調味。
7. 把剛準備好的豆芽放在最後承裝酸湯肥牛的碗底部鋪好， 然後等金針菇和烏冬面成熟後撈出也均勻鋪在上面。
8. 鍋裡留著水， 燒開後下入肥牛卷。
9. 由於我在國外買的肥牛卷， 血水特別多， 所以等鍋開後用湯勺儘量撇乾淨血末， 然後把肉卷撈出放在金針菇等物上面， 剩餘的湯汁可以嘗一下看是否夠味道， 不夠濃厚可以再適當進行調味。 最後用濾網過濾下，
10. 最後可以準備一些泡椒， 蔥花和一些青紅辣椒或者藤椒放在表面做裝飾。 我當時沒有小紅辣椒， 所以只好撒一些枸杞增添色澤啦~~
身體的健康， 營養的吸收應該從嘴巴開始， 那還等什麼趕快按照小編今天的介紹泡椒酸湯肥牛去嘗試做出美味的菜肴吧！
