醬炒萵苣肉絲的做法

一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好醬炒萵苣肉絲的方法。

1.萵苣切絲， 豬肉切絲。 肉絲加料酒和蔥薑醃一下。

2.萵苣絲用熱水焯一下。

3.焯過的萵苣絲顏色更為嫩綠了。

4.熱鍋後倒入油， 油八成熱的時候倒入醃好的肉絲， 快速翻炒。

5.待肉絲中的水分炒幹之後， 加入醬油和少許的水繼續翻炒。

6.湯汁漸漸收濃。 這個時候加入焯好水的萵苣絲， 翻炒兩下， 加適量鹽出鍋。 因為萵苣絲本來已經焯熟，

7.這道菜萵苣中帶有醬的口感， 但是因為事先焯熟了萵苣， 並沒有用炒肉的醬汁炒萵苣， 所以還是保留了萵苣的清爽。 因為媽媽不吃不帶醬油的肉， 所以這麼做了。

看完醬炒萵苣肉絲這道菜的具體方法步驟， 也許你會覺得有點複雜， 但這真的只是你的執念而已。 如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去， 相信你很快就能完成。