1.新鮮的草魚骨切段(要魚老闆給處理好)洗淨瀝幹
2.備好調料,如圖
3.鍋內油熱後將魚骨煎至兩面金黃色
4.煎魚的同時,切好薑,蒜,辣椒末
5.把薑,蒜,辣椒末入鍋內炸出香味,加一勺生抽和適量鹽調味
6.魚骨煎好後,鍋內加水煮半小時左右,水要多些,因為魚凍主要是煮出來的味道(煮的過程中放少許白醋與料酒除腥)
7.待湯剩下不多時,入香蔥與雞精就可以裝碗了.(可以分幾個小碗裝)蓋上保鮮膜入冰箱2個小時
8.吃的時候,將成型的魚凍倒扣在盤裡,就可以啦
認真看完小編對水晶魚凍的具體介紹, 你肯定想做一下了, 也許你領悟力高、動手能力強, 那麼不一會兒就能做出最美味的它。