吃是一件很簡單的事， 因為只要你張張嘴就可以了。 但事實上， 吃真的沒那麼簡單， 因為為了自己的身體， 你必須吃得健康。 而為了吃得健康， 下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做狗仔鵝。
1.鵝半隻清洗乾淨， 瀝幹水份
2.姜清洗乾淨， 把薑的外皮都削掉， 鵝肉剁好一塊塊
3.然後再把姜切成片
4.先把油㶽燒熱， 倒上少量的花生油， 把薑片倒到油鍋裡面爆一爆， 一兩分鐘都可以了。
5.爆過的薑片， 香味全逼出來， 特香， 再倒好剁好的鵝肉， 然後再把鵝肉炒幹水， 下一點鹽。
6.炒幹水的鵝肉， 再放三四匙的米酒， 再一次把鵝肉炒幹水，
7.下過米酒炒幹後， 再把水倒進鍋裡頭， 水沒過鵝肉。 我下的是熱開水， 比較快點。 蓋上蓋子， 開中小火慢慢燜
8.燜到水還剩下一半的時候， 把二匙蠔油， 三匙醬油， 二匙糖， 一塊半的腐乳下到肉裡面去， 把翻炒一下， 再蓋上鍋蓋， 小火再燜十分鐘
9.最後一步， 就是收汁不要太少了， 試一下味道， 如果不夠鹹就加一點的醬油， 太鹹的話， 加點糖。 好咧， 上鍋， 可以開吃咯。 鵝肉吸收了薑的味道， 那個香啊， 真的值得一試。 鴨也可以按這個步驟做， 也一樣的好吃。
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做狗仔鵝
