燒燜豬蹄的做法

做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好燒燜豬蹄。

1.1將豬蹄放清水洗乾淨， 切小塊放鍋中， 鍋中放開水、蔥5g、薑5g煮沸2分鐘撈出瀝幹水分。

2.2薑切絲， 蔥切條盛盤待用。

3.熱鍋放沙拉油， 放入冰糖或白糖， 小火炒至融化， 顏色變深， 停火。

4.待鍋涼一會兒後放入豬蹄（鍋熱的話會濺出油， 衛生、安全很重要）， 開小火， 放剩下的薑、蔥， 不斷翻炒到豬蹄粘滿糖。

5.放入燒燜醬汁（可根據個人口味加減），

6.煮沸（開始冒香味了）後， 蓋鍋蓋小火燜煮約2小時， 大火收汁， 此時湯應很少且呈粘稠狀， 即可停火出鍋， 香。

潛心的鑽研才成就了燒燜豬蹄， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。