對於一個單身的人來說, 如果一個異性主動上門找你, 這時候你該做點什麼呢?什麼!你的想法好汙。 在這個時候, 如果你能夠為她做上幾份可口的美食, 她必然為你傾心。 所以, 現在就讓小編來教你如果做琥珀鵝肝吧。
1.做花雕啫喱的原料:花雕酒, 高粱酒, 魚膠粉。
2.把花雕酒, 高粱酒, 清水放入小鍋中燒開, 加入適量的魚膠粉化開。 魚膠粉的用量在包裝盒上有說明。
3.倒入深盤中, 放入冷藏箱讓其凝固。
4.劃成小塊備用。
5.肥鵝肝放入冷水中自然解凍, 漂去鵝肝中殘留的血污。
6.取250克鵝肝, 去除血管和筋膜, 壓成泥,
7.取一盤子和圓模, 盤底和圓模內壁塗上少量的黃油。
8.把鵝肝醬倒入圓模。
9.用錫紙包裹一下放入烤箱, 中溫烤1小時左右拿出。
10.揭去錫紙, 會有小部分的脂肪被烤出來。
11.選用薄餛飩皮四張。
12.放入油鍋炸酥撈出, 放在紙上吸去多餘油分。
13.用蠔油, 香醋和糖調好蠔油香醋汁。
14.酥皮放在盤子底部, 把烤好的鵝肝醬冷卻一下, 放在酥皮上, 加上花雕啫喱, 放幾顆石榴籽點綴, 最後淋上蠔油香醋汁。
琥珀鵝肝這道菜做出來固然美味, 但是只有自己親手做的, 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以, 滿足自己奉獻他人, 就請趕緊動手吧。